时长：4:07
课程类型：中式烹调师
课程简介：鱼肉如何去皮改刀？如何裹蛋液上浆？炸制时油温如何把控？成品颜色有什么要求？翻油法的操作技巧是什么？通过观摩名厨演示，你将掌握炸制吉列鱼块的整个过程。
如何炸制“吉列鱼块”？
时长：4:07
课程类型：中式烹调师
课程简介：鱼肉如何去皮改刀？如何裹蛋液上浆？炸制时油温如何把控？成品颜色有什么要求？翻油法的操作技巧是什么？通过观摩名厨演示，你将掌握炸制吉列鱼块的整个过程。
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