课程类型:西式面点师
课程简介:通过演示本点心的制作过程,你将知道酥皮面包的制作配方,了解酥皮的制作、烘烤的时间和温度以及成品的质量要求:皮脆、包香松软、面香味。外观呈现美拉德的金红色,有光泽,有不规则裂纹。
课程类型:西式面点师
课程简介:通过演示本点心的制作过程,你将知道酥皮面包的制作配方,了解酥皮的制作、烘烤的时间和温度以及成品的质量要求:皮脆、包香松软、面香味。外观呈现美拉德的金红色,有光泽,有不规则裂纹。
主讲人:
通过五星西点厨师长的现场演示及指导,你将清晰掌握海绵蛋糕的制...
主讲人:
通过五星西点厨师长的现场演示及指导,你将清晰掌握拿酥椰挞的制...
主讲人:
果冻,又叫啫喱。采用明胶粉,加上水和白糖调制后经冷凝而成的一...
主讲人:
通过演示本点心的制作过程,知道海绵蛋糕的制作配方,了解海绵蛋...
主讲人:
果冻,又叫啫喱。采用明胶粉,加上水和白糖调制后经冷凝而成的一...
主讲人:
通过演示本点心的制作过程,你将知道面条绕在烤肠上的肠仔包的制...
主讲人:
通过五星西点厨师长的现场演示及指导,你将清晰掌握水果挞的制作...
主讲人:
果冻,又叫啫喱。采用明胶粉,加上水和白糖调制后经冷凝而成的一...